5 HUEVOS
125 gr. DE AZÚCAR
125 gr. DE HARINA
MANTEQUILLA Y HARINA PARA PREPARAR EL MOLDE
ELABORACIÓN:
.-1 COLOCA EN LA REJILLA DEL HORNO EN EL CENTRO DEL MISMO Y CALIÉNTALO A 175º C. (según horno).
.-2 UNTA CON MANTEQUILLA UN MOLDE ESPOLVORÉALO CON HARINA Y SACUDE LA QUE SOBRE.
.-3 SEPARA LAS YEMAS Y LAS CLARAS AGREGA EL AZÚCAR A LAS YEMAS Y BÁTELAS MUY BIEN, A CONTINUACIÓN AÑADE LA HARINA CON UN COLADOR MUY AMPLIO Y MÉZCLALA CON UNA CUCHARA O ESPÁTULA DE MADERA.
.-4 MONTA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, AÑADE UNA PIZCA DE SAL Y BÁTELAS UN POCO MÁS, INCORPORA A LA MEZCLA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES HASTA QUE TENGA ASPECTO
ESPONJOSO.
.-5 VIERTE LA MASA EN EL MOLDE Y MÉTELA EN EL HORNO DURANTE UNOS 20 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ DORADO, COMPRUEBA QUE ESTÁ HECHO CON UNA AGUJA LARGA, DESMÓLDALO CUANDO ESTÉ TEMPLADO.